Jättegod kycklingrätt

Kycklingrätt

Hej på er!
Hoppas ni har haft en härlig midsommar!
I Stockholm där jag ännu fortfarande befinner mig har det mestadels regnat förutom igår då solen sken något fantastiskt. Då befann jag mig hos min systerson och hjälpte honom att packa flyttlådor. En lite annorlunda midsommar alltså :)
Vi har hållit på i 2 dagar från morgon till kväll. Men sedan fanns det inte någon tid kvar för mig att hjälpa till mer tyvärr. Ibland önskar man att man kunde skapa lite mer av den varan.
Lite god mat blev det i alla fall.
Jag har ju en förkärlek för mat som går fort att laga när det är vardag. Dock vill jag att den ska vara lika god för det.
På helgerna är det ju dundermysigt att filura ut maträtter där man har lite mer tid att spendera i köket.
Nu hör ju till saken att min systerson är fantastiskt duktig i köket. Så han bjöd på grillad ryggbiff med grillade rotgrönsaker och en massa goda såser. MUMS!

Grillad ryggbiff

Här kommer receptet på jättegoda kycklingrätten:

Naturligtvis är det ekologiska varor som gäller

Rotgrönsaker i den mängd du vill och vad du vill. Jag hade gulbetor, palsternacka, morötter, lök

800 g kycklingfiléer delade i lite större bitar

1-1½ tsk örtsalt (herbamare eller trocomare)

1 krm nymalen svartpeppar

1 liten purjolök i strimlor

3 vitlöksklyftor, finhackade

½ gul paprika, i strimlor

½ röd paprika, i strimlor

3/4 dl (5 msk) ajvar relish, mild

1-2 tsk dijonsenap (Kung Markattan eller Icas ekologiska. Dessa innehåller ingen citronsyra)

2 dl kokosgrädde eller det översta tjocka krämiga i kokosmjölken

1 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning

Sätt ugnen på 220°

Skala och skär rotgrönsakerna i lite större strimlor. Häll över lite olja och krydda med örtsalt. Rör runt så allt fördelas. Se gärna till att grönsakerna inte ligger allt för mycket på varandra om det går.

Sätt in i ugnen. Det tar ca 30 min och blir klart samtidigt som kycklingrätten

Krydda kycklingbitarna med örtsalt och svartpeppar

Stek dem i omgångar i smör eller ghee. Även gärna lite kokosolja

Lägg över all kyckling i stekpannan och tillsätt purjolöken. Stek tills purjolöken blivit mjuk

Tillsätt kokosgrädden, ajvar relish, dijonsenap, vatten, och kycklingbuljongtärningen

Rör om.

Lägg i paprikan och den hackade vitlöken. Låt rätten puttra ihop i ca 5 min

Smaka av

Klart!

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni! Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga. Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull. Det du behöver för denna anrättning är 2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri 1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor 1 msk Tomatpuré Örts...

Läs mer

Mör triangelstek med ljuvlig skysås

Mör triangelstek, med en ljuvlig skysås. Gör såhär: Se till att du har en gryta/panna med lock Skär bort eventuella senor på köttet. Klappa och massera in köttet noga med massor av grovmalen svartpeppar, (valfria kryddor: vitlökspulver, paprikakrydda) och rikligt med örtsalt. Var inte rädd för att krydda på ordentligt. Hetta upp olivolja och smör i en panna. Lägg ner köttet när det slutar fräsa i pannan. Stek köttet i 8 minuter. Vänd köttet ofta och ös med fettet mellan varven. Pytsa i 1 dl rött vin. Matlagningsvin går utmärkt, 1/2 dl vatten och 1msk muschroomsoy. Sänk värmen och låt köttet puttra (får absolut inte koka) under lock till 62°C. Ta upp köttet och låt det vila minst 10 min innan du skär upp det i tunna skivor. Sojan och vinet tillsammans med kryddorna bildar en sky som blir himmelskt ljuvligt god. Du kan även vispa i lite grädde. Red sedan av den om du vill det.

Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen