Fortsätt till huvudinnehåll

Lax i foliepaket, blomkålsmos och sommarsallad

God middag!
Ja här har det sannerligen varit en god middag. Blev bjuden på ljuvligt hemlagad mat av min dotter igår. Hon kan verkligen laga mat den jäntan. Så jag tiggde åt mig receptet av henne. Självklart så delar hon med sig av det även till er.
En hel arbetsmånad har nu gått här i Stockholm och i morgon drar jag vidare hemåt. Kommer att stanna till i Alby/Ånge då det är hemvändarkväll där. Så då blir det även lite kusinmys.
Jag förstår inte att tiden kan gå så ofantligt fort.
Är så tacksam att jag har en underbar granne som tagit hand om mina blommor och mina plantor medan jag varit borta. Det har varit ett riktigt göra då tomatplantorna kräver vatten varje dag.
Jag har börjat att gödsla mina blommor och tomater med nässelpulver. Helt fantastiskt bra!!
1 tsk intas varje dag själv också. Det har gett en kick till mitt hår kan jag säga. Äntligen har jag börjat få tillbaka mitt tjocka hår. Kan verkligen rekommendera det. Nog snackat. Här kommer receptet :)


4 port
Lax i foliepaket

 Folie
4 bitar laxfilé
1 citron
½ ask cocktailtomater
½ kruka persilja
½ kruka dill
25 g smör
½ fänkål
1/4 purjolök
Herbmare (örtsalt)
Svartpeppar

Gör så här: Sätt ugnen på 200°
Hacka fänkål och purjolök
Fördela detta över 4 st foliebitar. Tänk på att inte vara för snål med folien då du ska kunna försluta ordentligt. (Man kan även lägga ett ark av smörpapper före folien för att slippa få folien i direktkontakt med maten).
Lägg laxen på grönsakerna. Krydda med herbamare och peppar efter tycke och smak
Hacka och fördela tomaterna, dillen och persiljan över laxen. Lägg även på en skiva citron på varje laxfilé och pressa över resten av citronen
Skär tunna skivor av smör och placera det på citronen
Knyt (knyckla ihop) foliepaketet ordentligt till ett paket
Grädda i ugnen i ca 25-35 min


Blomkålsmos
2 st blomkålshuvuden
vatten
1-2 dl grädde
1 tsk herbamare
1 krm vitpeppar
½ krm svartpeppar
½ krm riven muskotnöt
50 g smör

Gör så här:
Dela blomkålen i ca 4 delar
Lägg i en kastrull och täck kålen med vatten
Låt koka i ca 10 min eller tills den är mjuk
Lägg blomkålen i en sil och låt rinna av väl. Annars blir det för blaskigt
Tillbaka med blomkålen i kastrullen och plattan
Lägg i 25g av smöret och mixa slät med stavmixer
Lägg i kryddorna
Häll i grädde efter smak
Runda av med resterande av smöret
Smaka av och krydda extra om det behövs

Sommarsallad:
Hon använde sig av dessa grönsaker

Isbergssallad
cocktailtomater
Gurka
Purjolök
Orange paprika
Sugarsnaps
Morötter
Physalis

Lite hackad persilja blandades i och dressade salladen med herbamare och 1 pressad apelsin

Laga och njuuuuuut! Så mycket som möjligt ska vara ekologiskt naturligtvis :) <3

Värme & Kärlek
Johanna och Christina




Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Hemgjord smörgåsskinka

Är du som jag trött på att försöka hitta skinka som inte innehåller nitrit eller andra skumma E-grejer? Jag brukar köpa Brödernas, men inte alltid jag hittar den skinkan.  Jag bestämde mig för att göra min egen. Gott och så vet jag att den är fin att äta.  Man kan ta vilka smaker man vill ex senap (ex dijon med lite honung), salvia, honung och sesamfrön eller något annat gottigt. Jag tog vitlök, rosmarin och lite fin lönnsirap denna gång. Mums! Hemgjord smörgåsskinka ca 650-700 g skinkstek eko/KRAV 1,5 tsk rosmarin, torkad 0,25 dl (4 tsk) oraffinerat havssalt avsedd för kvarn 1 stor vitlöksklyfta, krossad i mortel  1-2 tsk äkta ekologisk lönnsirap Sätt ugnen på 150 grader.  Blanda salt, och rosmarin och häll ut på en skärbräda.  Rulla steken runt om i kryddblandningen och lägg sedan steken på ett ark smörpapper. Fördela vitlöksbitarna ovanpå och rulla in steken i papperet. Rulla sedan in den i aluminiumfolie och se till at...
Skicka en kommentar
Läs mer