Fortsätt till huvudinnehåll

Lax i foliepaket, blomkålsmos och sommarsallad

God middag!
Ja här har det sannerligen varit en god middag. Blev bjuden på ljuvligt hemlagad mat av min dotter igår. Hon kan verkligen laga mat den jäntan. Så jag tiggde åt mig receptet av henne. Självklart så delar hon med sig av det även till er.
En hel arbetsmånad har nu gått här i Stockholm och i morgon drar jag vidare hemåt. Kommer att stanna till i Alby/Ånge då det är hemvändarkväll där. Så då blir det även lite kusinmys.
Jag förstår inte att tiden kan gå så ofantligt fort.
Är så tacksam att jag har en underbar granne som tagit hand om mina blommor och mina plantor medan jag varit borta. Det har varit ett riktigt göra då tomatplantorna kräver vatten varje dag.
Jag har börjat att gödsla mina blommor och tomater med nässelpulver. Helt fantastiskt bra!!
1 tsk intas varje dag själv också. Det har gett en kick till mitt hår kan jag säga. Äntligen har jag börjat få tillbaka mitt tjocka hår. Kan verkligen rekommendera det. Nog snackat. Här kommer receptet :)


4 port
Lax i foliepaket

 Folie
4 bitar laxfilé
1 citron
½ ask cocktailtomater
½ kruka persilja
½ kruka dill
25 g smör
½ fänkål
1/4 purjolök
Herbmare (örtsalt)
Svartpeppar

Gör så här: Sätt ugnen på 200°
Hacka fänkål och purjolök
Fördela detta över 4 st foliebitar. Tänk på att inte vara för snål med folien då du ska kunna försluta ordentligt. (Man kan även lägga ett ark av smörpapper före folien för att slippa få folien i direktkontakt med maten).
Lägg laxen på grönsakerna. Krydda med herbamare och peppar efter tycke och smak
Hacka och fördela tomaterna, dillen och persiljan över laxen. Lägg även på en skiva citron på varje laxfilé och pressa över resten av citronen
Skär tunna skivor av smör och placera det på citronen
Knyt (knyckla ihop) foliepaketet ordentligt till ett paket
Grädda i ugnen i ca 25-35 min


Blomkålsmos
2 st blomkålshuvuden
vatten
1-2 dl grädde
1 tsk herbamare
1 krm vitpeppar
½ krm svartpeppar
½ krm riven muskotnöt
50 g smör

Gör så här:
Dela blomkålen i ca 4 delar
Lägg i en kastrull och täck kålen med vatten
Låt koka i ca 10 min eller tills den är mjuk
Lägg blomkålen i en sil och låt rinna av väl. Annars blir det för blaskigt
Tillbaka med blomkålen i kastrullen och plattan
Lägg i 25g av smöret och mixa slät med stavmixer
Lägg i kryddorna
Häll i grädde efter smak
Runda av med resterande av smöret
Smaka av och krydda extra om det behövs

Sommarsallad:
Hon använde sig av dessa grönsaker

Isbergssallad
cocktailtomater
Gurka
Purjolök
Orange paprika
Sugarsnaps
Morötter
Physalis

Lite hackad persilja blandades i och dressade salladen med herbamare och 1 pressad apelsin

Laga och njuuuuuut! Så mycket som möjligt ska vara ekologiskt naturligtvis :) <3

Värme & Kärlek
Johanna och Christina




Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Den ultimata och godaste Janssons frestelsen

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Julskinkan kokas i plastförpackningen

Jag talade ju sist om hur gott det är att koka sin egen ekologiska julskinka.  Nu har jag läst något som fick mig att tänka till lite extra. Visste ni att de färdigkokta julskinkorna kokas i den plastförpackningen som den ligger i? Det säger sig ju självt egentligen när jag tänker efter, eftersom även buljongen bildas färdigt i påsen, Men vad innehåller den plasten?  Det jag vet är att fett drar ur plastens innehåll och den hamnar då i buljongen och skinkan. Det känns liksom ännu värre när plasten hettas upp/kokas. Det här verkar ju vara ytterligare ett anledning till att koka sin egen skinka. Kanske helst att få tag på en färsk ekologisk skinka som inte legat i plast över huvud taget.  Tar man färsk eller eko/KRAV-skinka så slipper man dessutom nitritet som tillsätts som konservering samt för att köttet ska få en tilltalande rosa färg, så löljgt egentligen. Naturligt kött är grått - sådetså. Nitrosaminer (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magen) kan även g...
Skicka en kommentar
Läs mer