Fortsätt till huvudinnehåll

Rostade sötpotatishalvor med timjan, tzatziki och melonsallad

Hejsan!
Lovade ju att ge er receptet på ugnsrostade sötpotatishalvor med timjan, en ljuvlig sallad och min mans fantastiska tzatziki

 Detta blev fantastiskt gott till en skiva grillat.


 Det som är lite annorlunda än normalt var att vi inte fick tag på grekisk yoghurt. Ingen annan yoghurt heller faktiskt. Det fanns bara i hink och det skulle bli för mycket.
I vanliga fall så brukar mannen i huset alltid använda yoghurt. Men vet ni vad!!!.... Det här blev nästan godare :O

 Vi köpte smetana och gjorde den på. Den blev tjock och krämig och fantastiskt god. Här blir det valfritt vad ni känner för att använda. 
Rostade sötpotatishalvor med timjan:
Sötpotatis
Olivolja, extra virgine
Flingsalt
Färsk timjan
Borsta sötpotatisen noga under rinnande vatten
Dela den på hälften och ringla lite olivolja på snittytan
Strö över flingsalt och lite hackad färsk timjan 
Sätt in i 200° varm ugn och baka dom i ca 30 min.
Även det knapriga skalet blir gott att äta om man vill. 

 Tzatziki:

1 burk smetana (eller yoghurt)
2 stora vitlöksklyftor
5 cm gurka, skalad
salt, svartpeppar

 Riv gurkan, salta lite och pressa ur så mycket vatten som det går
Rör ner gurkan i smetanan
Pressa i vitlöksklyftorna
Smaka av med eventuellt mer salt och nymalen svartpeppar
Melonsallad: 

 ½ Romansallad
1 bit färsk vitkål
1 kruksallad
1 melon, cantaloupe
5 cm purjolök
½ knippe rädisor
½ påse babyspenat
½ paprika (se till att den är ekologisk)
flingsalt
olivolja
chiliflakes
Strimla salladerna och vitkål
Gröp ut melonen med en matsked till fina bitar. Låt gärna saften från melonen komma med i salladen
Strimla purjolöken
Skiva rädisor
Skiva och gör fina bitar av paprikan
Blanda ihop tillsammans med babyspenaten
Ringla över olivolja
Smaksätt med flingsalt och chiliflakes
Blanda ihop allt 
Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Köttfärs- och zucchinigratäng

En sån smaksensation! Den här hoppas jag ni testar att göra hörni!   Den blir nästan som en lasagne men med zucchini istället för lasagneplattor. Grymt gott! Mycket grönsaker så den är späckad med nyttigheter dessutom. Går även supersnabbt att tillaga.  Det tar mindre än en timme innan maten på bordet, varav 20 min i ugnen. Jag fann ingen ekologisk köttfärs den här gången, jag som är så noga med sånt. Vill ju att djuren ska ha det bra. Så den här gången tog jag något som kallas för hushållsfärs. Det är iblandat ärtor i färsen. Jaa, till den här rätten fungerade det ypperligt. Men jag kommer ändå hädanefter när jag tillagar det här (vilket jag definitivt kommer att göra 😋) att istället använda mig av eko/KRAV, när jag får tag på det. För djurens skull.  Det du behöver för denna anrättning är  2 st Zucchini 500 g Köttfärs 1 st Kycklingbuljong 1 Gul lök 40 g Rotselleri 3 st stjälkar av stjälkselleri  1 Morot 2-3 Vitlöksklyftor  1 msk Tomatpuré  Örts...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Mör triangelstek med ljuvlig skysås

  Mör triangelstek, med en ljuvlig skysås.    Gör såhär:  Se till att du har en gryta/panna med lock Skär bort eventuella senor på köttet.  Klappa och massera in köttet noga med massor av grovmalen svartpeppar, (valfria kryddor: vitlökspulver, paprikakrydda) och rikligt med örtsalt. Var inte rädd för att krydda på ordentligt.  Hetta upp olivolja och smör i en panna. Lägg ner köttet när det slutar fräsa i pannan.  Stek köttet i 8 minuter. Vänd köttet ofta och ös med fettet mellan varven.  Pytsa i 1 dl rött vin. Matlagningsvin går utmärkt, 1/2 dl vatten och 1msk muschroomsoy.  Sänk värmen och låt köttet puttra (får absolut inte koka) under lock till 62°C. Ta upp köttet och låt det vila minst 10 min innan du skär upp det i tunna skivor.  Sojan och vinet tillsammans med kryddorna bildar en sky som blir himmelskt ljuvligt god. Du kan även vispa i lite grädde. Red sedan av den om du vill det.  
Skicka en kommentar
Läs mer