Fortsätt till huvudinnehåll

Sockerfilmen och en härlig frukost med surkål

Hej mina vänner!

 Har ni sett sockerfilmen? Kollade på den igår. En mycket bra dokumentär. Missade du den så skickar jag länk här nedan där du kan se hela filmen via din dator/surfplatta/mobil

 Äntligen har jag börjat tycka om surkål. OJ, så jag har tragglat med denna hälsosamma, men i mitt tycke hiskeliga anrättning. Men skam den som ger sig. Nu kan jag t.o.m ta lite på en assiett och sitta och småäta när jag tittar på TV. Gott med hackade valnötter på. 
Det går verkligen att lära smaklökarna.....
Naturligtvis väljer jag den ekologiska kålen som är lättare att syra utan att behöva tillföra något extra för att få igång syrningen och naturligtvis mycket nyttigare.

Ibland när jag är lite lat eller har tillfälligt slut på min egna, så köper jag ICA:s ekologiska och häller över den i burk med tättslutande lock. Pressar ner kålen riktigt ordentligt i burken. Håller läääänge i kylskåpet. 

 Men jag ska som vanligt, skriva och påpeka att de har den där evinnerliga citronsyran i. Det är allt annat än hälsosamt och har inget i en ekologisk produkt att göra. (De tog ju bort citronsyran ur den pressade ekologiska citronen på flaska, efter påtryckning/påtryckningar). Skriv gärna ni också. Ju fler som protesterar, desto mer lyssnar dom. Det är ju vi som ska äta av det dom säljer...
Bäst är ju annars att göra sin egen surkål.

 1 kg ekologisk vitkål
1 syrligt äpple
1 msk salt
eventuellt 1 tsk enbär och/eller ½ tsk kummin

 Finstrimla HELA vitkålen (även rotstocken)
Blanda i rivet äpple samt salt och eventuellt kryddor

 Pressa ner allt i en 2 liters glasburk med riktigt tättslutande lock. Använd knytnävarna när du pressar. 
Låt stå med locket på i 2 veckor i rumstemperatur
Sedan 4 veckor i kylskåp
Du får absolut inte lyfta på locket under tiden som syrningen pågår.
Efter dessa 6 veckor är surkålen redo att ätas.

 Surkål ger en naturlig probiotika till magen och ger då bra tarmflora. Kål i sig har ju även mängder av vitaminer i sig. 
Inte ofta jag äter bacon. Inte nyttigt med allt för hårdstekt mat och jag undviker fläskkött så mycket jag kan. Till jul och att grilla lite på sommaren samt bacon 1 gång var tredje månad är ungefär min konsumtion av det. 
Men bacon, äggröra, blandsallad och surkål är ett bra sätt att introducera smaklökarna till den syrliga kålen. Det blir liksom en mycket bra kombo av smaker. 

 Annars kan man ta kålen till sallad, avokado, och ägg, utan bacon om man vill ha det lite sundare. 
Krydda med det du tycker är gott och använd gärna färska örter/kryddor.


Sockerfilmen hela




Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

LCHF Pinocchiotårta

Jamen då har man fyllt igen då...år alltså :) Du som har barn runt omkring dig kan nog hålla med om märkligheten med att barnen blir bara äldre och äldre. Men vi liksom stannar kvar i , runt 28 års åldern. Jag har inget emot att bli äldre. Det har sin skönhet och erfarenhetslåda. Det är liksom livet! Blev i alla fall hyllad rejält igår, trots att jag bara fyllde ojämna, få se nu....nu är jag så gammal att jag måste fundera hur många år jag ska räkna till...53. Japp, 53 härliga år har jag levt. Gjorde en LCHF-tårta. Tänkte först att den verkade bli så liten, men den var mäktig, men ändå lätt i konsistensen. Gott med den gräddiga jordgubbsfyllningen som jag tog riktigt rikligt med. Du kan göra botten dagen före om du vill och fixa fyllningen samma dag du ska bjuda på den.  LCHF Pinocchiotårta: Mandelbotten 1 dl sukrin melis 4 äggulor 150 g smält avsvalnat smör 2 tsk bakpulver  2½ dl mandelmjöl Vispa äggulor och sukrin melis poröst. Vispa ner d...
Skicka en kommentar
Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga ...
Skicka en kommentar
Läs mer