Fortsätt till huvudinnehåll

Frukost & Brunch

Hej hopp!
Idag skiner solen på liten stuga... Tittar ut från sovrumsfönstret och hör fåglarna kvittra.
Tänk så mysigt det är med helgmorgnar. Ligga och dra sig utan att väckarklockan ringer. Sträcka på sig, lulla omkring i morgonfrisyren och myskläderna så länge man vill. Koka sig en kopp kaffe och krypa upp i sängen. Kanske lyssna på "ring så spelar vi", sedan tassa upp igen och göra en riktigt god frukost eller brunch. Eller ta med sig koppen ner till bryggan och lyssna på stillheten. En mysig balkong fungerar ju också perfekt. Ja, det är helg det.

Jag är ju mycket förtjust i ägg i alla dess former, men ibland vill jag ha lite variation med något utan detta nyttiga protein.

Tänkte ge förslag på 2 frukost/brunch som är perfekta till en helg. Enkelt och snabbt tillagat ändå, med massor av nyttigheter. Den ena med ägg, den andra utan.




Brunch med kyckling

½ kycklingfilé, strimlad
vitkål, strimlad (ekologisk), valfri mängd
purjolök, strimlad (ekologisk) ca ½ dl
1-2 krm gurkmeja, färsk finriven
4-5 champinjoner, skivade (ekologiska)
 ca ½ tsk Tamarisoya
örtsalt, nymalen svartpeppar (ekologisk) ev även lite chili eller en nypa cayenne
Ghee och kokosolja

 Tillbehör: Tomater, paprika, gurka, slät- och krusbladig persilja





  1. Stek vitkål, kyckling, purjo och champinjoner i ghee och kokosolja
  2. Krydda med gurkmeja, örtsalt, peppar och tamarisoya
  3. Servera med tillbehören


Omelettfrukost

2 ägg (ekologiska och/eller från sprätthöns)
1 msk vatten
½ dl purjolök, skivad (ekologisk)
1/4 paprika, strimlad (ekologisk)
1 msk chiafrön, krossade (Jag kör dom turbosnabbt i mixern)
1 krm gurkmeja, färsk och finriven
örtsalt och nymalen svartpeppar
parmesanost, grovriven (ekologisk. Annars kan det innehålla GMO från kornas foder)
ghee, att steka i som ger en fantastisk smak.
tomat och sallad och ev lite kryddgrönt


  1. Vispa upp ägg, vatten, gurkmeja, örtsalt och peppar
  2. Värm upp en stekpanna med ghee och häll i smeten
  3. Fördela paprikaskivor, purjolök, chiafrön och parmesanost över smeten
  4. Vicka panna lite och lyft på omeletten så att smeten som ligger ovanpå omeletten kan rinna ner och under
  5. Låt omeletten steka klart på svag värme tills den stagnerat
  6. Låt den sedan glida över på en tallrik 
  7. Garnera med tomater, sallad och kryddgrönt




Gruva dig inte för att göra ghee. Det tar en timme, men sköter sig helt och hållet själv på spisen. Superduper-enkelt. Klicka på länken för att se alla fördelar och nyttigheter med ghee. Sen är det ju så in i vassen gott!!



Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies!  Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär:  ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här:  1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...
Skicka en kommentar
Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås   Sätt ...
Skicka en kommentar
Läs mer