Fortsätt till huvudinnehåll

Härlig köttgryta



Igår lagades det en såååå fantastiskt god härlig köttgryta. Perfekt för den som inte tycker om svamp, eller inte har så mycket ingredienser hemma.
Gör gärna grytan en dag innan den ska serveras. Den bli ännu godare då den hinner stå och gotta till sig. Kom bara ihåg att inte förvara köttgrytan i gjutjärnspannan, utan lägg över den färdiga köttgrytan i en kastrull och förvara den i kylskåp. Då är det bara att värma upp den i kastrullen när ni ska äta den.

Grytan få fin konsistens utan att behöva använda redning.

Ingredienserna är alltigenom ekologiska för högsta möjliga näringsupptag, och för att hålla kroppen borta från gifter.

ca 4 port

ca 1-1,5 kg kokkött. Vi hade älg, men det går med något annat gräsbetes också
2 gula lökar
0,5 liter vatten
2 msk kalvfond
1 msk viltfond
1 lagerblad
1 krm cayennepeppar
12 svartpepparkorn. Ett tips är att lägga dem i en stängbar tesil, så får man inte kryddorna i munnen när man ska äta.
1 tsk torkad timjan, gärna egenodlad
2 msk hackad persilja
390-400 g krossade tomater
0,5 dl rött vin
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor, lätt krossade
1 dl kokt eller bryggt kaffe
1 msk äppelcidervinäger
1 morot
2 pkt bacon

Skär köttet i lagom stora munsbitar och skiva löken
Stek köttet i omgångar i smör, gärna i en gjutjärnsgryta. Stek inte för hårt.
Mjukstek löken och lägg tillbaka allt kött tillsammans med löken  i grytan
Tillsätt tomatpurén som får steka med en kort stund
Häll på vattnet, de krossade tomaterna samt alla de övriga ingredienserna, utom baconet och moroten
Låt grytan få puttra utan lock i ca 30 minuter
Lägg på locket och låt småkoka/puttra tills köttet är mört. Ca 1-1,5 timmar. Stormkoka inte.
Klipp baconet i bitar och knaperstek det.
Skala och slanta moroten i tunna skivor
Tillsätt baconet och morotsslantarna till grytan och låt koka med de sista 20 minuterna
Smaka av

Ta bort tesilen med kryddorna innan servering.  Grymt gott tillsammans med blomkål/blomkålsris och tunt skivad vitkål som saltats pyttelite – i god tid innan för att göra vitkålen mer saftig.

Smaklig spis!

Värme och kärlek
Christina





Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Fläskfilé med gudomlig rosépepparsås

Heeej!

Här hare varit kalajs. Fyllde ju år den 11:e. Blev så bortskämt uppvaktad och det var jättemysigt. Kaffe på säng, som jag iof sig alltid får när det är helg, paket och besök. Svärmor hade med sig tårta som hon hade bakat. Hon är en bra bit över 80 och jag tycker hon är fantastisk som orkar.

Dagen till ära så gjorde jag fläskfilé med en GUDOOOOMLIG rosépepparsås.

”Såsen ger sån eftersmak att det vattnas i munnen”. Det var min mans kommentar när vi satt och åt. Och så tog han mer... och mer... och till slut bara potatis och sås. 
Ja den blev faktiskt sagolikt god. Åt ju en rosépepparsås i Portugal och tänkte att ja må prova då jag faktiskt aldrig gjort den. Den blev inte lika i smaken, för jag tror att den i Portugal var gjord på enbart grädde och utan tillsatt annan smak förutom just pepparn. 
Jag föreställde mig att det skulle vara gott med vitt vin och dijon. Joooo men visst! Åååh den smaken!! Försöker ju själv att undvika mejerier, eller bara äta pytte-pytt. Men här gick jag all…

Milier

Uppdaterad med en lite enklare version.

Idag tänkte jag skriva lite om milier. Det är något som är mycket vanligt och de flesta får dem någon eller några gånger. Oftast något som dyker upp på torr hy eller genom tilltäppande, uttorkande och felaktiga produkter

Milier brukar synas som synliga små vita knutor/kulor under huden och mestadels sitta runt ögonen eller kinderna. Det är små keratincystor som bildas i epidermis, det översta hudlagret. Det vita består av celler från det döda hudlagret (hornlagret) som är det yttersta skiktet i översta hudlagret, samt talg som blir inkapslade. Dessa sitter som små knutor/kulor under huden. Tittar man på dem i mikroskop så ser man att varje milie har tre "huvuden".

Många förväxlar dessa med acne (finnar) men dessa små hårda milier har ingen utförsgång (por) såsom acne eller pormaskar har. Milier är ingenting farligt men kan kännas lite missprydande. Ofta sitter även flera stycken samlade på ett område.


Förebyggande

När Du på kvällen reng…

Stora kryddiga kycklingköttbullar i tomatsås

Hej från ett brandröksfyllt Jämtland. Jag flydde till stugan men se, då började det brinna runt knutarna även där. När det var som värst så var det nästan så att man inte ville andas och det blev svårt att sova då värmen krävde att fönstren stod öppna. Nu flyger det helikoptrar, ända upp till 9 st runt om här. Hoppas och tror att de får bukt på bränderna nu. 
Igår gjorde jag stora härliga kryddiga köttbullar på kycklingfärs. Så gott med en kraftig tomatsås att lägga ner godingarna i. 

Servera med valfri glutenfri pasta, men  se upp för de som innehåller rismjöl och tillsatser. Paulun har bra pasta, shiratakinudlar, zoodles, linspasta eller bönpasta om du inte äter det för ofta. Sojabönor kan vara hormonstörande i större mängder. Blomkål är också gott till. 
Börja med tomatsåsen eftersom den ska stå och puttra ett tag. 
Alltigenom ekologiska produkter. Även kryddorna
Enkel tomatsås:  390 g krossade tomater 1 1/2 röd lök, hackad 2 1/2 msk tomatpuré  2 msk kyckling- eller kalvfond 1…