Kvinna i Centrum

God kväll i stugvärmen! Här har det varit en dag med blandat solsken och regn. En underbar dag som givit oss här i norr +14°C. Jag har ju en förkärlek till avokado, som jag äter i stort sätt varje frukost.  Så här skriver man t.ex på Sund.nu (http://www.sund.nu/docs/artikel.asp?art=911&tem=3) Avokado är sprängfylld med nyttiga fetter som både kan förebygga rynkor och förbättra hjärnkapaciteten. Så ät avokado och måna om din skönhet och hälsa. Avokado  är en riktig  superfrukt  med mycket vitaminer, mineraler, nyttiga fettsyror och antioxidanter. Dom nyttiga fetterna består främst av enkelomättat fett som har förmåga att sänka den dåliga kolesterolhalten och höja den bättre. Omega 3 fettsyrorna bidrar till att förhindra rynkor, förbättra hjärnkapaciteten och lindra smärta som vid artrit. Avokado innehåller även oljesyra, en byggsten för omega 9, som är bra för huden och verkar antiinflammatoriskt. Avokado innehåller också mycket E-vitamin...

Åh en sån underbart trevlig kväll det har varit. Finaste vännerna kom på besök. Vi har skrattat, tokat oss, ätit och druckit gott. En av väninnorna bor numera ända nere i 'Skåneland' och några av vännerna 10 mil bort. Sedan har vi en som turligt nog bor i närheten. Så förstå att det var roligt att få dom samlade allihop som på den gamla tiden. Här serveras det kycklingsallad med currydressing, senapsdressing, kokta tärnade ekologiska rödbetor och äkta ekologisk grekisk fetaost. Till efterrätt blev det en söt och god smulpaj med syrliga hemäpplen. (Spannmålsfri såklart). Serverad med lättvispad vaniljgrädde. Kycklingsalladen är en pimpad version av kycklingsalladen jag har recept på HÄR . Där är den lite enklare med mindre råvaror men minst lika god. Den här är kanske lite festligare med fler ingredienser och roligare att ha som bjudrätt. Enligt besökare 20 poäng av 10. Ja. det betyget kan man ju inte klaga på  :) Currydressingen är ungefär densamma som till den an...

Den här goda smulpajen är gjord på mandelmjöl, kokosmjöl och riven kokos istället för vetemjöl. Skiva 200 g syrliga äpplen och rulla dom i 1 msk sukrin melis samt kanel efter smak. Lägg i en pajform. Mixa ihop: 2 dl mandelmjöl, ½ dl kokosmjöl, 3½ msk sukrin melis, 25 g riven kokos och 165 g smör till en smulig massa. Fördela detta över äppelskivorna. Pudra över lite extra kanel. Grädda i 200°C i 25-30 min tills den är gyllenbrun. Servera med lättvispad grädde smaksatt med lite sukrin melis och äkta vanilj (inte vaniljsocker). Finns på burk vid bakningshyllorna på affären. Värme & Kärlek Christina

                                                                                                                                                                    Hej på er! Igår föll det sig naturligt att inte stå alltför mycket i köket och greja med mat. Efter en ganska omfattande operation av foten och hälen så har jag hoppat mig fram på kryckor. Jag har mått oförskämt bra efter op med nästan ingen smärta. Tänk så fel det kan gå när man då tror att "YES! Klart jag klarar att dammsuga lägenheten. Jag kan ju ha kryckan i andra handen". OJ, så foten protesterade. Suturen gick up...

Tänk att kryddor kan vara så otroligt nyttiga och hälsobringande. Det vanligaste är väl att vi kryddar maten för att få fram goda smaker, utan att reflektera över allt det värdefulla man då gör för sitt eget mående. Skaffa en egen kryddträdgård och/eller kryddskafferi vetja. Här kommer ett litet urval av härliga och nyttiga kryddor. Krydda av glädjens lust och vitalisera kroppen. Go bananas folks! :) Kanel : Är bakteriedödande vilket gör att den är bra vid magkatarr och vid svampinfektioner. Den hjäper även till att  hålla blodsockret på jämn nivå. Bra för blodcirkulationen och studier visar på att den  även kan sänka blodfetterna. Den innehåller ett ämne som heter kumarin som är skadligt för levern i för höga doser. Använd inte mer än 1 tsk om dagen. Men att använda som vanlig krydda är ingen fara. Även så lite som ett gram kan ge positiva egenskaper. Den kryddan som normalt säljs innehåller  mer kumarin. Får man tag i ceylonkanel så innehåller den mindre kumarin...

Jag har inte varit så aktiv på sidan här på ett tag. Det har sin förklaring i att jag helt enkelt inte orkat sitta och skriva. Vi har haft en sådan sorg i familjen. Vår älskade hund Ronya har fått somna in efter en tid av svår artros. Hon blev 16 år vår lilla tös. Hon är så vansinnigt saknad. En klokare hund tror jag inte går att finna på denna jord. På slutet fick hon bo hos vår granne då hon hade sådana svårigheter med trappen här hemma. Vår granne är en mycket speciell människa med ett så stort hjärta och älskade Ronya villkorslöst. Jag är så tacksam över den fina gemenskapen dom hade. Hon kommer att få vila vid stugan där hon älskade att vara. Hon hade sitt egen lilla ställe där hon alltid låg. De gånger vi skulle fara tillbaka hem så satte hon ner hälarna och surnade till. Stod och blängde och vägrade hoppa in i bilen. Hon som alltid var så lydig. Så jag tror hon blir lycklig där.  Igår hade jag tjejmiddag för några av mina gamla underbarakollegor. Så trev...

Mineraler och Vitaminer För att huden ska må bra och vara i sin bästa form behöver du ibland se över din kost så att du får i dig viktiga mineraler och vitaminer. Bland de viktigaste för huden har vi dessa jag skriver om nedan: Naturligtvis är dessa vitaminer inte enbart bra för huden utan för hela kroppen och det finns fler vitaminer och mineraler som vi ibland kan ha brist på. Men just i detta inlägg fokuserar jag på huden. Den kost du äter visar sig i kvaliteten på din hud. Sedan kan du smeta på dig allsköns medel mot rynkor och gå på hundratals ansiktsbehandlingar utan att det hjälper. Om du äter rätt, samt ger din hud det bästa även på utsidan gällande krämer och behandlingar , DÅ ger det resultat. Kom ihåg att ALDRIG överdosera något, hur bra det än verkar. Lagom är alltid bäst. Multivitaminer är det många som väljer, men var då varsam på att inte överskrida antioxidanter såsom vitamin A och E när du räknar med det du även äter via kosten. Det kan ge allvarliga konsek...

Jamen då har man fyllt igen då...år alltså :) Du som har barn runt omkring dig kan nog hålla med om märkligheten med att barnen blir bara äldre och äldre. Men vi liksom stannar kvar i , runt 28 års åldern. Jag har inget emot att bli äldre. Det har sin skönhet och erfarenhetslåda. Det är liksom livet! Blev i alla fall hyllad rejält igår, trots att jag bara fyllde ojämna, få se nu....nu är jag så gammal att jag måste fundera hur många år jag ska räkna till...53. Japp, 53 härliga år har jag levt. Gjorde en LCHF-tårta. Tänkte först att den verkade bli så liten, men den var mäktig, men ändå lätt i konsistensen. Gott med den gräddiga jordgubbsfyllningen som jag tog riktigt rikligt med. Du kan göra botten dagen före om du vill och fixa fyllningen samma dag du ska bjuda på den.  LCHF Pinocchiotårta: Mandelbotten 1 dl sukrin melis 4 äggulor 150 g smält avsvalnat smör 2 tsk bakpulver  2½ dl mandelmjöl Vispa äggulor och sukrin melis poröst. Vispa ner d...

Till lat lunch idag blev det min smaskigt egengjord granola. Den är krispig, saftig, syrlig, söt, ja alla de underbaraste smaker.  Skillnaden mellan musli och granola är att granolan är rostad och musli enbart är en blandning.   Nötter är ju otroligt hälsosamt att äta och olika nötter ger olika näringsämnen. Se till att du följer upp med omega 3, då nötter innehåller väldigt mycket omega 6.  Kokosolja fungerar som en regulator för omega 3 och 6 och är ju rena rama livselexiret, bra för allt. Innehåller bl.a E-vitamin. Stek gärna maten i det. Smörj huden med den (inte ansiktet om du har tendens till torr hy) och kan även användas intimt. Kokosoljan sätter sig inte heller som fett i kroppen utan går direkt till levern. Det fungerar utmärkt att gå ner i vikt genom att äta kokosolja.  Det ska vara en ekologisk virgin kokosolja. Gärna extra virgin om du får tag på den. Själv använder jag oftast Holistics (finns bl a på nätet eller om jag är helt utan så blir ...

Jag måste säga att jag har det så bra. Jag avskyr nämligen att odla i marken och vara tvungen att rensa ogräs. Sånt gör mig riktigt frustrerad. Att däremot få odla i balkonglådor, krukor, höga odlingspallar etc. ger mig en enorm tillfredsställelse. Nu på min stora balkong har jag 35 tomatplantor som alla står i blom, många örter och kryddväxter bl.a. från frön som jag sparade från föregående års plantors blommor. Blomstänglarna som kom på basilikan klippte jag helt sonika ner och sparade hela stängeln till i år. Satte ner den liggande i en trälår med jord och se på tusan...nu kommer det upp 2 stora fina plantor där. Jag har faktiskt även köpt helt vanliga färska ekologiska kryddor som jag satt om i ny jord och kruka och dom frodas något enormt. Allt detta varvat med en massa blommor i olika kulörer i andra krukor och tunnor. Tänk om jag kunde förmedla doften till er. Den som sprider sig när det kommer små varma briser. Frukosten intas här på morgonen när jag har solen som titt...