Fortsätt till huvudinnehåll

Nyttig supergod omelett

Hej på er!

Visst är det härligt med frukost, eller en härlig lunch?!
Själv tycker jag att frukosten är det godaste på hela dagen. Allra helst på helgen. Ofta planerar jag middagen och frukosten i förväg i huvudet. Är det så att jag vet med mig att jag inte kommer att äta någon fisk under dagen, så ser jag till att få i mig omega3 genom chiafrön.
Dessa små frön mortlar jag lite för att krossa dem, tuggar dem noga, eller lägger i kokosmjölk till en chiagröt/pudding så att de blir gelé-iga (tillsätter frusna bär). Något av dessa sätt att äta chiafrön är nödvändigt, för annars tar kroppen inte upp näringen, utan det blir mest bara en bra grej för att få igång magen. Chiafrön innehåller massvis med näring.

Oftast står jag mig ända fram till middagen, med bara något litet till lunch, såsom ex; benbuljong, grön smoothie, en frukt, chiapudding, eller något dyligt enkelt.

I morse gjorde jag som ganska ofta, en god nyttig omelett, med chiafrön:

1 port

½ pkt bacon (eko), kan uteslutas
2 ekologiska sprättägg
1 msk vatten
purjolök (eko), finstrimlad
orange paprika (eko), strimlad
cocktailtomater (eko), skurna i kvartar
persilja (eko), färsk hackad
2 msk mortlade/krossade chiafrön
1 nypa färskriven gurkmeja (Inflammationshämmande). Akta kläderna när du använder gurkmeja
örtsalt herbamare/trocomare, nymalen svartpeppar (eko)
babyspenat, eco
kokosolja eller ghee att steka i


  • Om du använder bacon (det är nämligen så gott tycker min särbo. Jag är mindre förtjust och utesluter det gärna) så stek den först knaprig. Ett trick är att lägga ner den kylskåpskall och även i kall panna så att baconet börjar koka. När vätskan kokat in så steker du baconet. Det blir då suuuuperknaprigt. 

Utesluter du bacon så slänger du bara i en smörklick och/eller ghee/kokosolja

  • Vispa upp äggen med vatten och kryddor
  • Häll ner smeten i pannan
  • Tillsätt hackad purjo, paprika och strö över chiafrön
  • Vicka pannan och lyft upp sidorna på omeletten så att smet kan rinna ner under omeletten

När omeletten stagnerat på ovansida så är den klar

  • Lägg på tomater, spenatblad och klipp över persilja
  • Låt omeletten glida ner på ett fat och servera


Utöka bara äggen om du vill ha till 2 port

Var noga med att det är äkta oprocessad kokosolja du använder. I butikerna finns den i glasburkar. Se även till att det är MED smak. Utan smak görs ofta av kopra. De ligger då även ute i det fria för att torka och djur kliver och gör sina behov på dem. Man renar och processar det sedan för att få bort smaken.
Det finns säkert bra kokosolja utan smak, men jag själv chansar inte. Man vänjer sig vid smaken och blandar man den med ghee eller smör i matlagningen så känns inte kokossmaken alls.
Kokosoljan i paket som ligger i kylhyllan ska du undvika som pesten. Även den är så hårt processad att den blivit som margarin. Inga nyttigheter finns kvar.



Här har vi en liknande men även med babyspenat och färsk basilika. Rivna morötter och makrill








Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Ört- & fetaostfyllda lammfärsspett med smörstekta kantareller, rostad pumpa & tomatsås

Ljuvlig helgmat när den är som bäst. Örterna med salvia, rivet citronskal, mynta, timjan och rosmarin är himmelskt tillsammans med lammet. Att lägga till äkta fetaost som förutom att ge en krämighet även höjer den magra lammfärsen, gör att man inte behöver vare sig ströbröd eller grädde.
Dessa lammspett gifter sig fantastiskt med butternutpumpa som rostats tillsammans med vitlök, lök, örtsalt och svartpeppar.
Servera spetten på en bädd av tomatsås. Tomatsåsen gjorde jag enkel för att den inte ska överta smakerna av huvudrätten. Den här rätten är inte bara fantastiskt god utan dessutom är det ren hälsomat. Jag hade turen att få tag på ekologisk lammfärs till superpris. Så roligt att göra något riktigt lyxigt av den. Butternutpumpa är billig och de färska örterna brukar allt som oftast vara på extrapris i affärerna. Så det blev en ekonomisk festmåltid. En enkel färdig salladsmix till.... och lite gott i glasen. Jag nöjde mig med vatten - renat sådant och iskallt. 
Jag hade ekologiska…

Milier

Uppdaterad med en lite enklare version.

Idag tänkte jag skriva lite om milier. Det är något som är mycket vanligt och de flesta får dem någon eller några gånger. Oftast något som dyker upp på torr hy eller genom tilltäppande, uttorkande och felaktiga produkter

Milier brukar synas som synliga små vita knutor/kulor under huden och mestadels sitta runt ögonen eller kinderna. Det är små keratincystor som bildas i epidermis, det översta hudlagret. Det vita består av celler från det döda hudlagret (hornlagret) som är det yttersta skiktet i översta hudlagret, samt talg som blir inkapslade. Dessa sitter som små knutor/kulor under huden. Tittar man på dem i mikroskop så ser man att varje milie har tre "huvuden".

Många förväxlar dessa med acne (finnar) men dessa små hårda milier har ingen utförsgång (por) såsom acne eller pormaskar har. Milier är ingenting farligt men kan kännas lite missprydande. Ofta sitter även flera stycken samlade på ett område.


Förebyggande

När Du på kvällen reng…

Grön nyttig smoothie som smakar glass

Hej på er!
Här är det förkylt kan jag säga. Fy sån feber jag har haft, men nu är jag på återgång. Ska ha en liten tjejträff i morgon så jag sitter och planerar menyn för fullt. Sååå kul!!
Tänkte ha en massa smårätter, nästan som förrätter att mumsa på tills vi blir mätta. Goda drinkar, både alkoholfria och de med lite mer drag i. Det kommer att bli lite mindre hälsosamma val i vissa fall. Men så får det bli. Ekologiskt kör jag ändå alltid med.
Men nu kommer ett hälsosamt inlägg. Genom att fibrerna är med, i motsats till när man juicar så håller man blodsockret nere. Frukten och bären ger pektin. När man mixar det gröna och sönderfördelar det så frigörs näringen  i bladens celler mer effektivt än om du bara tuggar dem. Denna smoothie är så god, så god, gooood … smakar faktiskt lite glass. Drick den medan är iskall och härlig.
1 näve babyspenat 60 g mango ½ dl frysta jordgubbar 2 dl vatten 1 dl kokosmjölk 50 g skalad apelsin ½ nässelpulver
Mixa allt i en blender eller riktigt bra m…