Fortsätt till huvudinnehåll

Bakad hel sötpotatis med smaskiga röror och andra tillbehör

Idag blev det en sen middag för oss. Men den som väntar på något gott väntar aldrig för länge :)
Och det här blev så fantastiskt gott!!!
Förr tyckte jag om bakad potatis. Men det här go´ vänner, går inte att jämföra. Min älskling ville ha vanlig bakpotatis och jag säger bara det...vilken miss han gjorde!!!!!!
Den söta sötpotatisen till alla röror och de lite salta tillbehören var en riktig smaksensation. Ni bara måste prova det!!!

Jag hade en skalad sötpotatis i kylen som jag tog. Penslade den med lite olja och strödde på flingsalt. Lindade in den i folie. Annars tar man en med skal på och gör samma som man gör med vanlig bakpotatis. Då pickar man den, penslar med olja och strör ev över lite flingsalt.
Baka i ugn 200 grader i en timme. Känn med sticka om den är klar. Hellre för länge i ugnen än för kort tid.


Rörorna vi hade till var:
Kräftröra (Tips! Ha den gärna på julbordet :) )
Tzatsiki
Guacamole

Vi hade även strimlad lufttorkad skinka, hambugerkött och hemgjord älgkorv
Grillade paprikor, grillad marinerad zuccini, cornichons och hackad röd lök

Ett gott ekologiskt vin till mig och öl till älsklingen. (han tycker ju inte om vin, tokern ;) )


Krämig guacamole:
1 mosad avokado
½ tsk citron (gör även att färgen bevaras på avokadon så den inte oxiderar)
Chiliflakes
½-1 pressad vitlök
½ tsk eco lökpulver
1 tsk finhackad röd lök
½ finhackad tomat
Färsk finhackad koriander och en gnutta spiskummin

Kräftröra:
2 delar majonnäs
1 del rysk yoghurt
1 tsk umamikrydda
Trocomare örtkrydda
Nymalen svartpeppar
Hackad dill
Några droppar citron

Tzatziki:
1 dl yoghurt
1/3 riven och  skalad gurka som du saltat en aning. Krama och pressa sedan ur så mycket vatten du kan. Ta förslagsvis hjälp av en sil.
1 msk god olivolja
1 pressad vitlök
salt och nymalen svartpeppar
Vill du ha lite touch på den så kan du även här droppa i lite citron.


Efter maten njöt vi av kaffe uppkrupna i soffan och en härligt värmande brasa. Underbart!


Värme & Kärlek
Christina 



Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Frukost/Lunch och lista på de mest besprutade grönsakerna

Goddagens foodies!  Åh vad jag har varit frånvarande. Mycket har hänt. Efter alla år som hudterapeut tar jag nu förmodligen steget in i en annan värld. Det är sååå spännande. Jag avslöjar mer när allt är klart 😊 Intresset och bloggandet gällande hälsosam mat och fin närande hudvård kommer jag naturligtvis att ha kvar. Mina kunskaper finns ju alltid där och jag uppdaterar mig ofta. Ni hittar mycket fint för huden och hälsosamma recept under respektive etikett till höger. Använde du mobil så klickar du på märket som ser ut såhär:  ☰ så kommer etiketterna fram. Jag älskar ju frukost/lunch. Allra helst äter jag mängder av grönt. Du kanske vet att ju fler färger du har på tallriken desto nyttigare. Ekologiskt naturligtvis. De mest besprutade grönsakerna är de här:  1. Vindruvor 2. Bananer 3. Äpplen 4. Jordgubbar 5. Odlade blåbär 6. Nektariner 7. Persikor 8. Ananas 9. Broccoli 10. Kinakål 11. Selleri 12. Spenat 13. Paprika 14. Gur...
Skicka en kommentar
Läs mer

Knäckig rabarberpaj. Glutenfri och utan raffinerat socker

Inget går väl upp mot en riktigt god efterrättspaj? Jag får skämmas lite att jag inte har lagt upp den här tidigare. Gjorde den nu i sommar och provade att göra den utan vanligt socker. Hade aldrig trott att det kunde bli så bra. Förr gjorde jag min med socker och mjöl. Men den här glutenfria versionen med hälsosammare sötning kommer att bli min melodi framöver. Smöret som bryns ger pajen en underbar knäckig smak. Jag toppade den här godingen med kolasås som även den är utan vanligt socker och utan grädde. Riktigt god blev den. Snacka om njutning! Har du slut på rabarber i trädgården så kanske du har fryst ner lite. Om du använder fryst tinad rabarber så kan den bli lite vattnig. Blanda då runt den med lite potatismjöl innan du fördelar den i pajformen. Ekologiska produkter. ....................................................................... 300 g rabarber 2 dl björksocker 3 dl glutenfritt havregryn 1 dl riven kokos 125 g smör 1 krm salt kolasås   Sätt ...
Skicka en kommentar
Läs mer