Fiskgratäng med bacon LCHF, Low Carb

Hej Hopp!
I detta kök fortsätter julbak och förberedelser. Jag tycker om att småpyssla så det inte blir stressigt in i det sista.
Det som är skönt är ju när man har massor av mat i frysen att bara ta fram. För mig är det julfrid, att slippa laga mat in i det sista utan bara få umgås och ha det skönt.
Det enda jag gör i sista stund är Jansson och köttbullar. Köttbullarna blir lätt torra tycker jag om jag lagar dom i förtid, fryser in och sedan tinar upp. Nej dom vill jag ha nystekta och en krämig Jansson blir inte krämig efter en infrysning. Nope!
Nu hör inte Jansson till ett kolhydratfattig kost. Den är ur ren kosthälsa en riktig värsting. Innehåller ju både massor av både snabba kolhydrater och fett.
Jag kommer inte att frossa i den, utan enbart ta en matsked till övrig mat. Balans, balans så behöver man inte känna sig lurad och få dåligt samvete.

När man pysslar i köket så är det skönt att laga till mat som går fort att göra men ändå smakar fantastiskt.
Idag blev det ett recept från Kostrådgivarna
Jag tog torskfiléer istället för hokifiléer

4 port
5 torskfiléer
3 pkt bacon, eller rökt fläsk
3 små lökar
2 zuccini
5 dl grädde
peppar och ev mer salt
riven ost

Sätt ugnen på 200°
Skär bacon och zuccini i bitar och hacka löken.
Stek dem i omgångar
Krydda
Häll på grädde och låt den puttra ett tag tills det blir krämigt. Jag har ett knep där jag häller i lite grädde i taget så går det lättare och snabbare.
Lägg fisken i en form och häll på såsen
Gratinera i ugnen i 10 min
Ta ut formen och strö på osten
Gratinera i ytterligare 10 min.

Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Egengjord medicin på Älgört/älggräs

Har ni provat att plocka älgört, torka och dricka det som te? Fantastiskt ljuvligt gott och hjälper dig om du har huvudvärk, feber, ont i leder etc. Örten innehåller naturlig salicylsyra som liknar acetylsalicylsyran som finns i vissa värktabletter. Hur gör man då? Plocka dem och behåll även bladen. Äger du en tork så är ju det galant naturligtvis. Själv använder jag ugnen. Lägger ut dem på en plåt. Sätt ugnen på ca 40°- högst 50°. Håll ugnsluckan på glänt med hjälp av en träspade. Vänd på blommorna då och då. Akta så att de inte bränns, det händer mycket lätt. Doften som sprider sig i köket är helt ljuvlig. När blommor och blad är torra så knipsar du av blommorna och bladen från stjälkarna och lägger dem i en burk med tättslutande lock. Förvara mörkt. Håller då ca ett år. Ta ett par teskedar till en kopp vatten och låt stå tills det fått en gyllene gul nyans. Det kan tänkas att du behöver öka mängden allt eftersom p.g.a att effekten avtar lite ju äldre teet är. Nu har d...

Läs mer

Granatäppeljuice och dadlar – fördelarna av dess kombination och effekt mot åderförkalkning

Granatäpple Dadlar I juli 2015 skrev jag ett inlägg om den fantastiska granatäppeljuicen och dess hälsoeffekter, samt hur denna juice kan få åderförkalkning att gå tillbaka med hela 35%. Det har tillkommit studier som visar på att om man samtidigt som juicen, även tillsätter 2-3 dadlar, gärna även dess malda kärnor, kan öka hälsoeffekterna ytterligare. Det fungerar även utan dadelkärnorna – dock med en lite mindre effekt. Se tabell här nedan. (Kärnorna försökte jag mala ner och förstörde då min mal som jag brukar ha för att mala mandlar 😢 Försökte även med mixern, utan gott resultat. Jag kommer att försöka riva dem på rivjärn i stället, eventuellt efter att ha bakat dem mjuka i 30 min i ugnen innan. Att enbart äta kärnorna på granatäpplena har inte denna effekt på åderförkalkning. Hela granatäppelfrukten måste användas och då som juice enligt studierna. http://pubs.rsc.org/en/content/articlelanding/2015/fo/c4fo00998c#!divAbstract På denna ...

Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du HÄR och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...

Läs mer

Kvinna i Centrum

Prenumerera

Leta i den här bloggen