Fortsätt till huvudinnehåll

Ostgratinerade köttfärsfyllda paprikor

Hej hej!

 Idag och i morgon är det kursdagar. Måste säga att jag har det lyxigt. När jag skulle köra iväg till kursen så var det en glashinna av is på vägen. (Igår snöade det för första gången här. Stora snöflingor). Då erbjöd sig älsklingen att köra mig. Fick med mig matlåda och kaffetermos och kom sedan hem till en fantastisk middag. Så bortskämd så jag nästan skäms... Middagen bestod av ostgratinerade köttfärsfyllda paprikor och en härlig sallad. 

 Receptet är taget ur "Bonniers kokbok". Nyttigt och gott. Ekologiskt ska det vara naturligtvis, då paprikor är bland det mest besprutade som finns. 

 4 pers
4 stora paprikor
2 hackad lökar
ev. 1 finhackad vitlöksklyfta 
1 msk smör
300 g färs. Vi hade älgfärs
1 tsk salt, 2 krm svartpeppar
1 tsk oregano, mejram, eller timjan
2 dl lagrad ost

Sätt ugnen på 225°
Dela paprikorna på längden och ta bort kärnorna
Koka paprikorna i lättsaltat vatten i 3-4 min
Fräs lök och vitlök i smör i en panna
Ta upp och bryn färsen under omrörning
Tillsätt löken, salt, peppar och övriga kryddor
Lägg paprikorna i en ugnssäker form
Fyll dem med köttfärs och strö över ost
Gratinera mitt i ugnen i ca 20 min

 Servera förslagsvis med en sallad. Salladen vi hade innehöll: Blandsallad, Grovrivna morötter, rädisor, tomater, gurka och Skärvångens ost.

 I morgon har jag blivit lovad kycklingsallad :) Med Nannas curryaioli



Ha en underbar Lördag och Söndag

 Värme & Kärlek
Christina



Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Den ultimata och godaste Janssons frestelsen

God morgon på er! Nu närmar sig julen och det här blir kanske mitt sista inlägg innan tomten kommer 😉. Kanske, kanske hinner jag med ett till.... Om ni går in under etiketten Jul så hittar ni fler goda recept. Missa inte min goda senapssill . Janssons frestelse är något som bara MÅSTE stå på julbordet. Förut har jag gjort min Jansson på traditionellt vis och det har ju blivit gott. Jag har även provat att tillaga den med mindre kolhydrater där jag bytt bort en del potatis mot rättika och kålrabbi. Men va tusan, det är jul en gång om året och då vill jag verkligen ha en "riktig" Jansson.  Nu tror jag nästan att jag har gjort den godaste och ultimata gratängen som bara är helt ljuvlig. Krämigare går ej att få och smaken är gudagod.  Vad är då hemligheten?  Jo.... jag steker löken innan vilket även gör så att vattnet i löken dunstar, använder mjölig potatis, skär potatisen i inte alltför smala strimlor, kokar upp grädden med ansjovisspadet innan jag...
Skicka en kommentar
Läs mer

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Julskinkan kokas i plastförpackningen

Jag talade ju sist om hur gott det är att koka sin egen ekologiska julskinka.  Nu har jag läst något som fick mig att tänka till lite extra. Visste ni att de färdigkokta julskinkorna kokas i den plastförpackningen som den ligger i? Det säger sig ju självt egentligen när jag tänker efter, eftersom även buljongen bildas färdigt i påsen, Men vad innehåller den plasten?  Det jag vet är att fett drar ur plastens innehåll och den hamnar då i buljongen och skinkan. Det känns liksom ännu värre när plasten hettas upp/kokas. Det här verkar ju vara ytterligare ett anledning till att koka sin egen skinka. Kanske helst att få tag på en färsk ekologisk skinka som inte legat i plast över huvud taget.  Tar man färsk eller eko/KRAV-skinka så slipper man dessutom nitritet som tillsätts som konservering samt för att köttet ska få en tilltalande rosa färg, så löljgt egentligen. Naturligt kött är grått - sådetså. Nitrosaminer (nitrit omvandlas till nitrosaminer i magen) kan även g...
Skicka en kommentar
Läs mer