Kyckling med grönkål i krämig kokosmjölk och läkarbesök

Ja, tänk så fort en härlig helg kan gå.
Har haft min dotter hemma med massor av vänner samt hennes fina kille.

Var iväg till min läkare igår och fick min dom.... Något som är ärftligt och förmodligen behöver opereras. Ja shit!! Har fått en hyperparasjukdom och ska fortsätta utredas.

Men ni som känner mig, vet ju hur tjurig jag är, hur intresserad jag är av hälsa och hur jag kommit kommit igenom tuffa saker förr, blivit frisk och fått en energi som jag inte trodde var möjligt. Allt genom kost och smarta tillskott. 

Nu tror jag inte på en massa tillskott om man inte med vetskap har en brist. Det kan ge rubbningar i balansen gentemot andra vitaminer och mineraler. Eventuellt en multivitamin kan vara bra. Men vissa tillskott stör inte den balansen och är av nytta att äta. Det är såna tillskott jag har ätit. Mer om det så småningom....

Tänker inte få nån benskörhet på grund av den här sjukdomen. Nännemen! Men sitter det en godartad tumör på min bisköldkörtel så kanske det blir en svår nöt att knäcka. Då måste den nog bort för att inte ställa till med för mycket kalcium i blodet, vilket den nu gör.

Tänker äta K2 som jag nämnt i tidigare blogginlägg. Det tar med sig kalciumet från blodet dit det hör hemma = tillbaka till benstommen. Kommer även att äta tillskott av magnesium, D-vitamin, kelp (jod) samt en skvätt granatäppeljuice varje dag. Mycket av detta äter jag redan, men måste lägga till något enstaka tillskott. Se gärna mer om vitaminer och mineraler HÄR

Även matsmältningsenzym kommer att införskaffas.

Lever och njurreningen tyckte min läkare var spännande. Jag var lite nervös inför hur han skulle reagera när jag nämnde att jag ville göra dessa reningar. Men som den nytänkande läkare han är... – Kör på, sa han! :)

Har man eller har man haft exempelvis uttröttade binjurar så har kroppen svårt att rena sig. Detta gör att binjurarna försvagas ännu mer. För att inte skapa en rundgång där man försvagar dem ytterligare, så kan det ultimata vara rening – ex detox-kost där man eliminerar gifter från bekämpningsmedel etc, lugn och ro, utan stimulantia som stressar.

Har jag sagt att jag har jordens bästa läkare?

Som vanligt pratade vi kost och hälsa.... Sååå roligt att ha en läkare som är intresserad av hälsosam kost, som äter så själv och förordar det. Roligt att bolla och att få kredit för hur man själv äter och tänker. Raw kakao var dagens lärdom och det ska jag införskaffa. Ger bra aminosyror. Har läst om det, men inte anammat det.

Undrar vad som hade hänt och hur fort det hade hänt om jag inte ätit den hälsosamma kost som jag gör....Självklart har det hänt att jag fuskat, men då har jag gjort det med medvetna val, mycket sällan och tillbaka ursnabbt på banan igen. På så sätt slipper jag det dåliga samvetet. 

Nå, när jag slutligen kom hem så var jag ju vråååålhungrig. Så snabbt ska det då gå. Jajjemen snabbt i köket på vardagarna gillar jag. Helgen ska tillbringas i köket bland kastruller och pannor :)

Hade färska kycklingfiléer i kylen samt kokosmjölk och färsk ekologisk grönkål. Perfekt!
Förra veckan gjorde jag ghee och kokosolja ser jag alltid till att ha hemma. 

2 port

Kycklingfilé, jag tog 2 st
200 g kokosmjölk. Jag använder Santa Maria i rosa tetran eller Garants. Ingen av dem innehåller några tillsatser
1 tsk kaffir limeblad
1 tsk paprikapulver. Viktigt att den är ekologisk
½-3/4 tsk färskriven gurkmeja
nymalen svartpeppar
örtsalt, herbamare eller trocomare
chiliflakes, efter tycke och smak
½ tsk vitlökspulver
3 tsk kokosflingor
2 tsk balsamvinäger, mörk
2 stora nävar ekologisk grönkål
Ghee och kokosolja

• Strimla kycklingfilé
• Krydda med örtsalt, chili, peppar, paprikapulver, vitlökspulver, limeblad och riven gurkmeja
• Bryn i ghee och kokosolja
• Strö över kokosflingor
• Lägg i grönkålen och låt den sprätta och bli mjuk
• Häll på kokosmjölken
• Tillsätt balsamvinägern
• Rör om och smaka av

KLART! :)