Fortsätt till huvudinnehåll

Quinoa med grillad paprika & kyckling


Det här var så fantastiskt gott och fräscht! Enkelt, snabbt och billigt.

Den här rätten innehåller quinoa. Quinoa är en ört och är ju därmed glutenfri.
Den innehåller visserligen mycket kolhydrater, men äter du liberalt eller en GI-kost så brukar det fungera utmärkt. Den är ju väldig hälsosam då den innehåller nyttiga fettsyror och massor med näring. Innehåller även mycket proteiner och fibrer.
Vill du inte äta quinoa så byt ut den mot blomkålsris och ångad färsk broccoli i små buketter


Stek en eller flera välkryddade kycklingklubbor i ugnen, eller en hel kyckling. (Herbamare örtsalt, vitlökskrydda, paprikapulver, gurkmeja, cayennepeppar, ingefära etc är goda kryddor att gnida in den med),  175-200 C i ca 45 min för kycklingklubbor. Ca 1 timme för hel kyckling. Ett tips är att skåra kycklinglåren så får den en jämnare stektid.

Vill du att rätten ska gå ännu fortare att tillaga så koka quinoan dagen innan och köp färdig nygrillad kyckling, men ta då bort skinnet då den innehåller en massa tillsatser, bl.a socker.

Skölj quinoan noga, eller lägg den i blöt någon timme före tillagningen. Jag hade röd ekologisk quinoa.
Koka quinoan i grönsaksbuljong

Blanda den kokta quinoan med strimlad grillad paprika (finns på burk att köpa om du inte vill göra egen), hackad färsk basilika, olivolja och balsamvinäger.
Rensa kycklingen och blanda ner den i quinoan.

Äter du mejerier så är det gott med örtkryddad fetaost till. En enkel sallad med t.ex pak soi fungerar utmärkt till.


Värme & Kärlek
Christina


Kommentarer

Populära inlägg i den här bloggen

Fläskfilé med gudomlig rosépepparsås

Heeej!

Här hare varit kalajs. Fyllde ju år den 11:e. Blev så bortskämt uppvaktad och det var jättemysigt. Kaffe på säng, som jag iof sig alltid får när det är helg, paket och besök. Svärmor hade med sig tårta som hon hade bakat. Hon är en bra bit över 80 och jag tycker hon är fantastisk som orkar.

Dagen till ära så gjorde jag fläskfilé med en GUDOOOOMLIG rosépepparsås.

”Såsen ger sån eftersmak att det vattnas i munnen”. Det var min mans kommentar när vi satt och åt. Och så tog han mer... och mer... och till slut bara potatis och sås. 
Ja den blev faktiskt sagolikt god. Åt ju en rosépepparsås i Portugal och tänkte att ja må prova då jag faktiskt aldrig gjort den. Den blev inte lika i smaken, för jag tror att den i Portugal var gjord på enbart grädde och utan tillsatt annan smak förutom just pepparn. 
Jag föreställde mig att det skulle vara gott med vitt vin och dijon. Joooo men visst! Åååh den smaken!! Försöker ju själv att undvika mejerier, eller bara äta pytte-pytt. Men här gick jag all…

Milier

Uppdaterad med en lite enklare version.

Idag tänkte jag skriva lite om milier. Det är något som är mycket vanligt och de flesta får dem någon eller några gånger. Oftast något som dyker upp på torr hy eller genom tilltäppande, uttorkande och felaktiga produkter

Milier brukar synas som synliga små vita knutor/kulor under huden och mestadels sitta runt ögonen eller kinderna. Det är små keratincystor som bildas i epidermis, det översta hudlagret. Det vita består av celler från det döda hudlagret (hornlagret) som är det yttersta skiktet i översta hudlagret, samt talg som blir inkapslade. Dessa sitter som små knutor/kulor under huden. Tittar man på dem i mikroskop så ser man att varje milie har tre "huvuden".

Många förväxlar dessa med acne (finnar) men dessa små hårda milier har ingen utförsgång (por) såsom acne eller pormaskar har. Milier är ingenting farligt men kan kännas lite missprydande. Ofta sitter även flera stycken samlade på ett område.


Förebyggande

När Du på kvällen reng…

Stora kryddiga kycklingköttbullar i tomatsås

Hej från ett brandröksfyllt Jämtland. Jag flydde till stugan men se, då började det brinna runt knutarna även där. När det var som värst så var det nästan så att man inte ville andas och det blev svårt att sova då värmen krävde att fönstren stod öppna. Nu flyger det helikoptrar, ända upp till 9 st runt om här. Hoppas och tror att de får bukt på bränderna nu. 
Igår gjorde jag stora härliga kryddiga köttbullar på kycklingfärs. Så gott med en kraftig tomatsås att lägga ner godingarna i. 

Servera med valfri glutenfri pasta, men  se upp för de som innehåller rismjöl och tillsatser. Paulun har bra pasta, shiratakinudlar, zoodles, linspasta eller bönpasta om du inte äter det för ofta. Sojabönor kan vara hormonstörande i större mängder. Blomkål är också gott till. 
Börja med tomatsåsen eftersom den ska stå och puttra ett tag. 
Alltigenom ekologiska produkter. Även kryddorna
Enkel tomatsås:  390 g krossade tomater 1 1/2 röd lök, hackad 2 1/2 msk tomatpuré  2 msk kyckling- eller kalvfond 1…