Heeej alla godingar?
Skall strax iväg på en examensfika hos min särbos son och hans tjej som idag gick ut på trappan, färdig sjuksköterska. Tänk vilken härlig känsla det är när man äntligen står där med framtiden framför sig. Har ju själv 2 st akademiska eftergymnasiala studier bakom mig. Den ena var till hudterapeut och den andra på universitetet till rehabliliteringsvetare.
Så nu ska vi iväg och lyckönska och få oss lite go´fika har vi blivit lovad :)
Här hemma har jag gjort en dundermiddag med älgstek, gräddsås, smörkokta morötter med persilja, pommes av kålrabbi samt härligt lök- och vitlöksstekta champinjoner.
Receptet på allt detta kommer i morgon. Så håll utkik! :)
Naturligtvis kunde jag inte motstå att göra en god efterrätt.
Den ska ju inte bara vara god. Den ska ju vara nyttig också. Gärna även lättgjord. Toppingen på den kan man skippa om man vill. Det är bara ett extra lyxigt "grädde på moset", men fantastiskt gott om man har tid och lust. Så till verket.
.jpg)
2 pers
Chokladdessert
1 mogen avokado
2 små ekologiska bananer, eller 1 stor
2½ tsk ekologiskt kakaopulver
½ krm flingsalt
Mixa avokado, bananer och kakaopulver. Rör ner flingsalt. Det lilla uns av salt tar fram chokladsmaken på ett fantastiskt sätt. Pressa gärna i lite saft av blodapelsin
Topping
8 tunt strimlat skal av ekologisk blodapelsin
2 msk hackade valnötter
1 tsk honung
Tvätta apelsinen. Skala av en lång bred remsa av skal från apelsinen.Ta med hjälp av en potatisskalare, Tryck inte för hårt. Det är endast det tunna översta skalet som ska användas. Inget vitt får vara med, då blir det beskt.
Skär den sedan i 8 smala strimlor
Hacka valnötterna
Häll honung i en kall stekpanna. Blanda i nötterna och apelsinskalen. Sätt på ganska hög värme och låt honungen smälta under tiden du rör. Använd gärna en liten smörkniv av trä om du har. När honungen smält, puttrar och börjar klibba ihop på träkniven och nötterna så är kanderingen klar. Det tar ca 5 min. Ställ åt sidan för att svalna en aning innan du bryter isär den lite och fördelar det på chokladcremen.
Dekorera gärna med någon extra färsk apelsinrippel.
Ställ in i kylen tills servering
Ät och njut!
Skall strax iväg på en examensfika hos min särbos son och hans tjej som idag gick ut på trappan, färdig sjuksköterska. Tänk vilken härlig känsla det är när man äntligen står där med framtiden framför sig. Har ju själv 2 st akademiska eftergymnasiala studier bakom mig. Den ena var till hudterapeut och den andra på universitetet till rehabliliteringsvetare.
Så nu ska vi iväg och lyckönska och få oss lite go´fika har vi blivit lovad :)
Här hemma har jag gjort en dundermiddag med älgstek, gräddsås, smörkokta morötter med persilja, pommes av kålrabbi samt härligt lök- och vitlöksstekta champinjoner.
Receptet på allt detta kommer i morgon. Så håll utkik! :)
Naturligtvis kunde jag inte motstå att göra en god efterrätt.
Den ska ju inte bara vara god. Den ska ju vara nyttig också. Gärna även lättgjord. Toppingen på den kan man skippa om man vill. Det är bara ett extra lyxigt "grädde på moset", men fantastiskt gott om man har tid och lust. Så till verket.
2 pers
Chokladdessert
1 mogen avokado
2 små ekologiska bananer, eller 1 stor
2½ tsk ekologiskt kakaopulver
½ krm flingsalt
Mixa avokado, bananer och kakaopulver. Rör ner flingsalt. Det lilla uns av salt tar fram chokladsmaken på ett fantastiskt sätt. Pressa gärna i lite saft av blodapelsin
Topping
8 tunt strimlat skal av ekologisk blodapelsin
2 msk hackade valnötter
1 tsk honung
Tvätta apelsinen. Skala av en lång bred remsa av skal från apelsinen.Ta med hjälp av en potatisskalare, Tryck inte för hårt. Det är endast det tunna översta skalet som ska användas. Inget vitt får vara med, då blir det beskt.
Skär den sedan i 8 smala strimlor
Hacka valnötterna
Häll honung i en kall stekpanna. Blanda i nötterna och apelsinskalen. Sätt på ganska hög värme och låt honungen smälta under tiden du rör. Använd gärna en liten smörkniv av trä om du har. När honungen smält, puttrar och börjar klibba ihop på träkniven och nötterna så är kanderingen klar. Det tar ca 5 min. Ställ åt sidan för att svalna en aning innan du bryter isär den lite och fördelar det på chokladcremen.
Dekorera gärna med någon extra färsk apelsinrippel.
Ställ in i kylen tills servering
Ät och njut!
Kommentarer
Skicka en kommentar