Fortsätt till huvudinnehåll

Chokladdessert med honungskanderade valnötter och apelsinrippel, Paleo

Heeej alla godingar?
Skall strax iväg på en examensfika hos min särbos son och hans tjej som idag gick ut på trappan, färdig sjuksköterska. Tänk vilken härlig känsla det är när man äntligen står där med framtiden framför sig. Har ju själv 2 st akademiska eftergymnasiala studier bakom mig.  Den ena var till hudterapeut och den andra på universitetet till rehabliliteringsvetare.
Så nu ska vi iväg och lyckönska och få oss lite go´fika har vi blivit lovad :)

Här hemma har jag gjort en dundermiddag med älgstek, gräddsås, smörkokta morötter med persilja, pommes av kålrabbi samt härligt lök- och vitlöksstekta champinjoner.
Receptet på allt detta kommer i morgon. Så håll utkik! :)

Naturligtvis kunde jag inte motstå att göra en god efterrätt.
Den ska ju inte bara vara god. Den ska ju vara nyttig också. Gärna även lättgjord. Toppingen på den kan man skippa om man vill. Det är bara ett extra lyxigt "grädde på moset", men fantastiskt gott om man har tid och lust.  Så till verket.


2 pers
Chokladdessert
1 mogen avokado
2 små ekologiska bananer, eller 1 stor
2½ tsk ekologiskt kakaopulver
½ krm flingsalt

Mixa avokado, bananer och kakaopulver. Rör ner flingsalt. Det lilla uns av salt tar fram chokladsmaken på ett fantastiskt sätt. Pressa gärna i lite saft av blodapelsin

Topping
8 tunt strimlat skal av ekologisk blodapelsin
2 msk hackade valnötter
1 tsk honung

Tvätta apelsinen. Skala av en lång bred remsa av skal från apelsinen.Ta med hjälp av en potatisskalare, Tryck inte för hårt. Det är endast det tunna översta skalet som ska användas. Inget vitt får vara med, då blir det beskt.
Skär den sedan i 8 smala strimlor
Hacka valnötterna

Häll honung i en kall stekpanna. Blanda i nötterna och apelsinskalen. Sätt på ganska hög värme och låt honungen smälta under tiden du rör. Använd gärna en liten smörkniv av trä om du har. När honungen smält, puttrar och börjar klibba ihop på träkniven och nötterna så är kanderingen klar. Det tar ca 5 min. Ställ åt sidan för att svalna en aning innan du bryter isär den lite och fördelar det på chokladcremen.
Dekorera gärna med någon extra färsk apelsinrippel.

Ställ in i kylen tills servering
Ät och njut!



Etiketter:

Kommentarer

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Undersökning av makrill i tomatsås. Aluminium och Bisfenoler

Inlägget innehåller reklam genom annonslänkar för Greatlife Hejhej! Att äta fisk flera gånger i veckan är ju supernyttigt om man väljer klokt. Norsk odlad lax som inte är ekologisk har jag skrivit om mer än en gång, så den harrangen tar vi inte igen 😉 Själv äter jag mycket pinklax, chumlax och makrill i tomatsås. Det senare tycker jag är ett superenkelt sätt att få i sig fisk. Makrill i tomatsås är gott till omelett, qinoa och sallad. Perfekt frukost- eller lunchmat. Ibland äter jag det även till middag med quinoa. Några exempel på det hittar du  HÄR  och HÄR Jag har ju som ni ser i recepten valt att skölja bort tomatsåsen för att eliminera risken för eventuell kontaminering med aluminiumet. Nu tänkte jag att jag måste ta reda på fakta gällande detta, samt om det finns risk för bisfenol BPA i det skyddande lagret som finns innanför. Jag vill ju att du och jag ska kunna äta med gott samvete utan att oroa oss. Så sagt och gjort.... Jag har nu kollat ABBA, Konsums...
2 kommentarer
Läs mer

Veckomeny för viktnedgång och/eller sund kost/keto

Hejsan på er! Jag har ju lyckats gå ner 4 kilo under den här veckan (9 dagar) och har gått ner lite till innan med hjälp av en speciell diet jag hållit. Gick ju upp i rasande fart både före och efter operationen av bisköldkörtlarna. Nu var det hög tid att ta tag i det. Jag har ju lovat att skriva ner recepten och beräkningarna på det jag ätit. Så här kommer ett utdrag för en vecka. Det är ett busenkelt sätt att äta och du behöver aldrig gå hungrig.  Det här är ett sunt sätt att äta även om du inte vill eller behöver gå ner i vikt. Som fingervisning så ska  proteinerna  under en dag ligga på ungefär det du skulle vilja väga. Efter ett tag så går det ju att sänka ytterligare om man vill. Jag går ännu inte ut för hårt här, utan ligger fortfarande relativt högt. Detta kommer jag att revidera inom en snar framtid. En köttbit t.ex innehåller ju mycket mer än enbart proteiner, en grönsak innehåller mycket mer än bara kolhydrater, så därför måste man första tiden väga ...
Skicka en kommentar
Läs mer

LCHF Pinocchiotårta

Jamen då har man fyllt igen då...år alltså :) Du som har barn runt omkring dig kan nog hålla med om märkligheten med att barnen blir bara äldre och äldre. Men vi liksom stannar kvar i , runt 28 års åldern. Jag har inget emot att bli äldre. Det har sin skönhet och erfarenhetslåda. Det är liksom livet! Blev i alla fall hyllad rejält igår, trots att jag bara fyllde ojämna, få se nu....nu är jag så gammal att jag måste fundera hur många år jag ska räkna till...53. Japp, 53 härliga år har jag levt. Gjorde en LCHF-tårta. Tänkte först att den verkade bli så liten, men den var mäktig, men ändå lätt i konsistensen. Gott med den gräddiga jordgubbsfyllningen som jag tog riktigt rikligt med. Du kan göra botten dagen före om du vill och fixa fyllningen samma dag du ska bjuda på den.  LCHF Pinocchiotårta: Mandelbotten 1 dl sukrin melis 4 äggulor 150 g smält avsvalnat smör 2 tsk bakpulver  2½ dl mandelmjöl Vispa äggulor och sukrin melis poröst. Vispa ner d...
Skicka en kommentar
Läs mer